Cocina
Conviértete en Cocinero/a
En la restauración, la cocina es un elemento clave, es tan importante que es capaz de definir el ÉXITO en los restaurantes. Un/a buen/a cocinero/a es vital en los locales.
Acceso
Requisitos de Acceso
Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria
Estar en posesión de algún certificado de profesionalidad de nivel 2
Estar en posesión de un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional
Haber superado las correspondientes pruebas de acceso a ciclos de grado medio
Tener superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años
Tener, de acuerdo con la normativa que se establezca, los conocimientos formativos o profesionales suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación
Cocina
Información de Interés
Código: HOTR0408
Código curso: 22-35/002703
Duración Formación 770 horas
Duración Prácticas 80 horas
Nivel de cualificación 2
Fecha de inicio: Contactar con el centro – 928 949 123
Horario pendiente confirmación
Consulta la ficha del Certificado de Profesionalidad Cocina
Consulta el anexo del Certificado de Profesionalidad Cocina
| Código nacional de ocupación (CNO) | Denominación |
|---|---|
| 37341015 | JEFES DE COCINA (HOSTELERÍA) |
| 50001017 | CAMAREROS Y COCINEROS PROPIETARIOS |
| 51101026 | COCINEROS, EN GENERAL |
Cocina
Plan de Estudios
MF0711_2 Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
60 horas
MF0259_2 Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
70 horas
MF0260_2 Preelaboración y conservación de alimentos
190 horas
- UF0063 Preelaboración y conservación de vegetales y setas – 60 horas
- UF0064 Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos – 60 horas
- UF0065 Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza – 70 horas
MF0261_2 Técnicas culinarias
- 240 horas
- UF0066 Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos – 70 horas
- UF0067 Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos – 70 horas
- UF0068 Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza – 70 horas
- UF0069 Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales -40 horas
MF0262_2 Productos culinarios
170 horas
- UF0070 Cocina creativa o de autor – 30 horas
- UF0071 Cocina española e internacional – 80 horas
- UF0072 Decoración y exposición de platos – 60 horas
MP0017 Módulo de prácticas profesionales no laborales
80 horas
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