Elaboración de Panes Tradicionales con Nuevas Tecnologías
Elabora panadería tradicional utilizando las nuevas tecnologías del frio
La calidad de los productos tradicionales no se ve reñida por la utilización de las nuevas tecnologías, podemos utilizarlas para mejorar los resultados
Atención sociosanitaria a personas en domicilio
Información de Interés
Código: INAF019PO
Duración Formación 30 horas
Modalidad Presencial
Isla donde se impartirá: Gran Canaria
Fecha de inicio pendiente confirmación
Requisitos de acceso: Ser empleado/a o autónomo/a del sector de la Industria Alimentaria
Consulta el programa de la especialidad de Elaboración de Panes Tradicionales con Nuevas Tecnologías
Atención sociosanitaria a personas en domicilio
Plan de Estudios
30 horas
1. MATERIAS PRIMAS Y SU INTERRELACIÓN CON EL PROCESO PANARIO
2. LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN. ASPECTOS QUE INCIDEN EN LA CALIDAD DEL PAN
3. LOS SISTEMAS DE CONSERVACIÓN: REFRIGERACIÓN, CONGELACIÓN EN MASA Y
PRECOCCIÓN
4. PROBLEMAS MÁS COMUNES QUE INCIDEN EN LA CALIDAD
5. ELABORACIÓN DE RECETAS DE PANES:
– Albardilla,
– Llonguet,
– Barra de la Sierra Madrileña,
– Lechuguino,
– Pan Serrano,
– Pan de Riñón,
– Pan de Campoó,
– Pan Bendito,
– Pan de Campiña,
– Pan de trigo duro,
– Bolla gallega,
– Pan molinero,
– Pan de cachos,
– Pan de rizo y oreja,
– Pataqueta
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Aprovecha la oportunidad y fórmate en la Elaboración de Panes Tradicionales con Nuevas Tecnologías, con docentes especializados en la materia y prácticas en las principales empresas del sector. Recuerda que esta formación es 100% gratuita, subvencionada por el Servicio Canario de Empleo